Mantener demasiado inventario es costoso (almacenamiento, obsolescencia), pero mantener muy poco lleva a la pérdida de ventas. El objetivo del control de inventarios es encontrar el punto óptimo que minimice el costo total de la logística.
Objetivos de la Gestión de las Operaciones Logísticas
Este módulo define la logística como el proceso de planificar, implementar y controlar el flujo y almacenamiento eficiente de bienes, servicios e información relacionada, desde el punto de origen hasta el punto de consumo. Se establecen los objetivos estratégicos clave: minimizar costos logísticos totales, mejorar la eficiencia del flujo de materiales y maximizar la satisfacción del cliente.
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Funciones en la Gestión de Operaciones Logísticas
Se analizan las áreas funcionales que componen la logística operativa: la gestión de compras y abastecimiento, la planificación de la demanda, el manejo de inventarios, el almacenamiento y la manipulación de materiales, y la gestión de transporte y distribución. Se establece la interrelación crítica entre estas funciones para lograr la eficiencia global.
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La Manipulación de Materiales
Este módulo aborda los sistemas, equipos y métodos utilizados para mover, almacenar, proteger y controlar materiales a lo largo de la cadena de suministro, incluyendo el uso dentro del almacén y en los puntos de producción. Se estudian las tecnologías como montacargas, transportadores, sistemas automatizados de almacenamiento y recuperación (AS/RS) y la paletización.
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El Control de Inventarios
Se estudian las técnicas y modelos para determinar cuánto pedir y cuándo pedir inventario. Esto incluye el modelo de Cantidad Económica de Pedido (EOQ), los métodos de clasificación ABC para priorización, la gestión de inventario de seguridad y el cálculo del punto de reorden. Se analizan los costos asociados al inventario (mantenimiento, pedido y rotura de stock).
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El Transporte y la Distribución
Aborda la gestión del movimiento físico de productos terminados, analizando los modos de transporte (carretera, ferroviario, marítimo, aéreo) y sus características (costo, velocidad, capacidad). Se estudian las estrategias de distribución (cross-docking, directas, con almacenes intermedios) y las técnicas de optimización de rutas (ruteo vehicular) para reducir tiempos y combustible.
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El Almacenamiento
Se analiza el diseño, la disposición (layout) y la operación eficiente de los almacenes y centros de distribución (CDs). Se cubren temas como la zonificación, las técnicas de ubicación de stock (fija y aleatoria), y los procesos clave (recepción, inspección, picking o preparación de pedidos y despacho).
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El Servicio al Cliente
Este módulo vincula las operaciones logísticas directamente con el éxito comercial. Se define el ciclo de pedido y se miden los componentes del servicio al cliente (disponibilidad de stock, tiempo de ciclo del pedido, precisión de la documentación). Se analiza la gestión de quejas y devoluciones (logística inversa) como parte integral de la experiencia del cliente.
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La Cadena de Suministros
Se diferencia la logística de la Cadena de Suministro (Supply Chain Management - SCM). Se analiza la gestión integral del flujo de información, fondos y productos, que abarca desde el proveedor del proveedor hasta el cliente del cliente. Se estudian la colaboración, el riesgo y la resiliencia en la cadena global de suministro.
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